Gaylord Rockies, 레스토랑을 다시 만들고 회의 공간을 추가하다

콜로라도주 오로라에 위치한 객실 1,501개 규모의 Gaylord Rockies Resort & Convention Center는 개장 후 불과 5년 만에 기존 레스토랑 3곳에 새로운 컨셉을 도입하고 새로운 식사 경험을 선보이며 Grand Lodge를 리모델링하고 연회 공간을 늘릴 예정입니다. 새로운 이벤트 파빌리온과 함께.

2024년 완공 예정인 이 개선 공사는 그룹 고객과 레저 고객 모두에게 더 넓고 우아한 환경을 제공하는 것을 목표로 하는 소유주인 Ryman Hospitality Properties의 다년간 계획 중 2단계입니다. Old Hickory Steakhouse와 Mountain Pass Sports Bar를 위한 야외 잔디 공간의 재설계와 식사 테라스 추가가 4월에 완료되었습니다.

리조트 총지배인인 수지 하트(Suzy Hart)는 “리조트 부동산에서 이 정도의 성장은 거의 볼 수 없습니다.”라고 말했습니다. "우리는 지난 4월에 대대적인 외부 개선 작업을 완료했으며 이제 손님들에게 꿈에 그리던 인테리어 경험을 선사할 준비가 되었습니다."

이 새로운 행사 장소는 12,118평방피트의 실내 회의 및 사전 행사 공간, 14,000평방피트 이상의 야외 테라스 및 파티오, 15,000평방피트의 잔디밭을 제공할 것입니다. 내부 계획에는 천장부터 바닥까지 내려오는 대형 창문, 연회 공간, 채광창, 세련된 실내 벽난로 및 서쪽을 향한 산 전망이 포함됩니다. 파빌리온은 2024년에 이벤트를 환영할 예정입니다.

내년 봄에 개장하는 Grand Lodge의 이 바는 360도 랩어라운드 바와 248명 좌석 공간을 갖추고 있습니다. 메뉴에는 엄선된 와인 리스트뿐만 아니라 현지 양조장의 수제 칵테일과 맥주도 포함됩니다. Embers는 현재 바, Pinyons 및 Après Ski Village 공간을 대체합니다.

또한 내년 봄 Grand Lodge에서 데뷔할 예정인 134석 규모의 영국식 펍에는 모자와 단안경을 자랑하는 상냥한 큰뿔 양인 Earl 마스코트가 등장할 예정입니다. 메뉴의 영감은 전통적인 영국식 뿌리에서 비롯되었으며, 독특한 영국식 칵테일과 전통 음식, 12잔 맥주 타워가 특징입니다.

2024년 말에 Monte Jade를 대체하는 Garden & Grain은 Gaylord Hotels 브랜드 내에서 건강식 식사에 중점을 둔 최초의 레스토랑이 될 것입니다. 지속 가능한 관행을 사용하여 이 식당은 글루텐 프리, 채식, 케토, 저탄수화물 및 완전 채식 옵션을 강조하고 지역 농부를 축하하는 동시에 풍미 있으면서도 전체적인 요리를 제공할 것입니다.

개조 공사 동안 Vista Montagne 레스토랑은 Copper Table로 바뀌어 아침, 점심, 저녁 식사로 콜로라도 요리를 선보일 예정입니다. 메뉴에는 지역 송어와 로티세리에서 키우는 닭고기, 주철 엘크, 들소 립아이 등의 풍성한 맛이 포함됩니다. 바에서는 수제 칵테일, 현지 수제 맥주, 다양한 와인 중에서 선택하실 수 있습니다. 코퍼테이블은 2024년 말 오픈해 기존 수용인원보다 117명 늘어난 328명을 수용할 예정이다.