헌츠빌 시그니처 맥주의 기원과 지속적인 영향

바로 Ale의 Monkeynaut India Pale Ale입니다. (맷 웨이크/mwake)

Monkeynaut는 해야 할 일을 정확하게 수행했습니다. Monkeynaut India Pale Ale을 제조하는 Straight to Ale의 공동 창립자이자 사장인 Dan Perry는 이렇게 말합니다. “우리가 시작했을 때 헌츠빌에는 수제 맥주를 마시는 사람이 많지 않았습니다. 있었으나 지금만큼은 아니었습니다.”

국내 대형 기업 맥주 브랜드에 비해 수제 맥주는 일반적으로 보다 전통적이고 모험적인 스타일, 방법 및 맛에 초점을 맞춘 소규모 양조장에서 만들어집니다.

Perry는 계속해서 이렇게 말합니다. “우리는 새로운 양조장을 시작하면서 시그니처 플래그십 맥주가 필요하다고 생각했습니다.”

10년이 지난 지금, Monkeynaut가 헌츠빌에서 만들어진 최고의 맥주인지 아닌지는 논쟁의 여지가 많고 주관적입니다. 하지만 의심할 여지 없이 이는 STA의 시그니처 맥주이자 도시 전체의 맥주입니다. 현지에서 가장 잘 알려진 맥주이자 헌츠빌과 가장 밀접한 관련이 있는 맥주입니다. 장기적으로.

바로 Ale의 Monkeynaut India Pale Ale입니다. (헌츠빌타임스 자료사진/마이클 머시에)

2010년대 초에는 복합적인 맛의 인디아 페일 에일(IPA)이 수제 맥주 애호가들 사이에서 매우 인기 있는 스타일이었으며 오늘날에도 여전히 남아 있습니다. 그러나 Perry는 Bruce Weddendorf, Chris Bramon 및 Rick Tarvin을 포함한 Straight to Ale의 창립자들이 더 접근하기 쉬운 버전을 원했다고 말했습니다. 원한다면 관문 맥주.

원래 Perry는 STA가 미시간 맥주 양조업체인 Bell's Two-Hearted Ale과 같은 것을 목표로 삼고 있었다고 말했습니다. Perry에 따르면, “사람들이 IPA를 두려워하지 않게 하기 위한 계산된 계획”이었습니다. IPA의 풍미는 주류 맥주를 마시는 사람들이 종종 수염 향과 잔디 깎기 힌트와 동일합니다.

Perry는 이렇게 말합니다. “그래서 우리는 그 맥주를 만들 때 홉을 상쇄하는 단맛과 함께 큰 맥아 백본을 더 많이 넣었습니다. 쓴맛은 있지만 달콤함으로 잘려나갑니다. 그리고 놀랍게도 어떻게든 효과가 있었습니다.”

Perry는 STA 초기에 레시피를 확정하기 위해 Monkeynaut를 10~12번 반복했다고 말했습니다. 그들은 홉을 바꿨습니다. 단맛 수준을 적절하게 유지하기 위해 맥아의 양을 사용했습니다.

자신의 사운드를 찾으려는 록 밴드와 같이 홈브루 설정에 대한 많은 시행착오가 있습니다. 나중에 STA가 상업용 소매 판매를 위해 맥주 캔 제조를 시작한 후 첫 번째 실행에서 약 200케이스를 처리했고 모두가 참여했습니다.

최종적인 Monkeynaut 레시피를 생각해낸 창립자가 누구인지 묻는 질문에 그는 “솔직히 그것은 그룹의 노력이었습니다. 우리 모두는 자신만의 레시피를 가지고 있었고 이를 수정하여 최종 제품을 만들기 위해 노력했습니다.”

하지만 오랫동안 활동해 온 많은 록 밴드와 마찬가지로 요즘 STA 창립자들은 모두 크리스마스 카드를 교환하지 않습니다. 페리는 여전히 관련되어 있는 유일한 사람입니다. 창립자들 사이에 적어도 한 건의 소송이 있었습니다. Bramon은 계속해서 또 다른 헌츠빌 양조장인 Mad Malts를 시작했습니다.

Monkeynaut라는 이름은 NASA가 1960년대 초기 미국 우주선을 테스트하기 위해 우주로 발사한 다람쥐 원숭이인 Miss Baker에서 영감을 얻었으며, 이 우주선의 개발에는 헌츠빌 항공우주 엔지니어가 큰 역할을 했습니다.

다행히 베이커 씨는 무사히 지구로 돌아왔습니다. 그녀는 말년에 미국 우주 로켓 센터에 머물렀고 어린 페리가 초등학교 견학에서 그녀를 보았다고 그는 말합니다.

원본은 Straight to Ale Monkeynaut India Pale Ale을 위해 디자인할 수 있습니다. (맷 웨이크/[email protected])

Monkeynaut의 독창적인 패키지는 Birmingham R&B 밴드 St. Paul and the Broken Bones와 이전에 Jason Isbell 및 400 Unit의 기타리스트인 Browan Lollar가 디자인했습니다. 몇 년 전 양조장은 소매점 디스플레이의 일관성과 보다 간소화된 외관을 위해 포장/브랜딩을 다시 시작했다고 Perry는 말합니다.

Ale의 이름에도 음악 관련이 있습니다. 애틀랜타 밴드 Drivin' N' Cryin'의 팬이라면 짐작할 수 있듯이 양조장의 이름은 DNC의 시그니처 곡인 1989년의 멋진 록 발라드 "Straight to Hell"에서 따온 것입니다. 이 곡은 수십 년 후 Darius Rucker가 컨트리 히트곡으로 커버했습니다.

스트레이트 투 에일(Straight to Ale)의 공동 창립자이자 사장인 댄 페리(Dan Perry). (맷 웨이크/[email protected])