호박 스파이스 라떼가 20주년을 맞이했습니다.

2003년 출시 이후 계절 음료로 문화 현상을 일으키고 있습니다.

테레사 노바코프스키

일간지 특파원

지난주 폭염이 전국을 휩쓸었지만 스타벅스에게는 공식적으로 가을이 찾아왔습니다. 8월 24일, 커피 체인점은 계절 음료 라인업을 제공하기 시작했습니다. 물론 올해로 20주년이 된 호박 스파이스 라떼도 포함됩니다.

2003년부터 PSL이라고도 알려진 이 음료는 스타벅스 고객들에게 가을의 전조가 되었고 스타벅스의 주요 수익원이 되었습니다. 이는 스타벅스의 가장 성공적인 계절 음료이며, 출시 이후 수억 개가 판매되었다고 AP(Associated Press)의 Dee-Ann Durbin이 보도했습니다.

스타벅스의 마케팅 부사장인 Thomas Prather는 CNN의 Danielle Wiener-Bronner에게 “이것은 여전히 ​​우리의 최고 음료 중 하나입니다.”라고 말합니다. "매년 마케팅 담당자로서 저를 놀라게 합니다."

이 음료는 호박 향신료 맛 맥주부터 호박 향신료 향 쓰레기 봉투에 이르기까지 모든 것을 통해 더 큰 호박 향신료 경제를 창출하는 데 도움이 되었습니다. (이 현상은 또한 비방하는 사람들을 낳았습니다. 코미디언 John Oliver는 한때 호박 스파이스 라떼를 "촛불 맛이 나는 커피"라고 AP에 썼습니다.)

Bowling Green State University의 대중 문화 학자인 Montana Miller는 2018년(호박 향신료가 15세가 되었을 때) Adweek의 Robert Klara에게 “호박 향신료가 특이한 정도로 인기를 얻은 것 같습니다.”라고 말했습니다. 그녀는 이 음료의 인기가 호박 조각과 추수감사절 저녁 모임과 같이 "우리가 점점 연락을 잃을까 봐 두려워하는" 미국 대중 문화 요소에 대한 "향수적인 연결" 때문이라고 생각했습니다.

20년 전 라떼가 처음 등장했을 때 새로운 가을 음료에 대한 약 100가지 아이디어 목록에서 라떼가 선택되었다고 당시 스타벅스 에스프레소 음료 팀을 이끌었던 피터 듀크스는 성명서에서 말했습니다.

2002년 겨울에 페퍼민트 모카를 성공적으로 출시한 후 회사는 비슷한 가을 시즌 음료를 개발하기를 희망했습니다. 팀은 긴 아이디어 목록을 생각해낸 다음 고객이 특정 음료를 구매할 가능성이 얼마나 되는지 설문조사를 실시했습니다. 카라멜과 초콜릿이 들어간 음료는 좋은 성적을 냈지만 호박은 '독창성'에서 높은 점수를 받았다.

궁극적으로 Dukes의 팀은 4가지 음료를 개발하도록 승인을 받았습니다. 그가 Insider의 Anneta Konstantinides에게 말했듯이 처음 세 개의 슬롯은 메이플 피칸 맛, 허니넛 음료, 크랜베리 ​​화이트 초콜릿 모카로갔습니다.

"네 번째 맛이 무엇인지에 대해 많은 논쟁이 있었고 그 논쟁에는 호박이 포함되었습니다."라고 그는 말합니다. “20년 전으로 돌아가세요. 식료품 통로를 걸어가면 호박인 것은 단 두 가지뿐이었습니다. 호박 퓌레와 호박 파이 토핑이었습니다. 그 밖에는 아무것도 존재하지 않았습니다. 호박 음료는 존재하지 않았습니다.”

커피 체인점은 독특한 맛을 시험해 보기로 결정하고 미국과 캐나다의 약 100개 매장에 테스트를 진행했습니다. Dukes는 성명서에서 “시장 테스트 첫 주 내에 우리가 승자를 찾았다는 것을 알았습니다.”라고 말했습니다.

음료는 대부분 계피, 육두구, 정향과 같은 맛을 혼합한 것으로 정의되지만 회사는 2015년에 실제 호박 퓨레를 추가했습니다.

라떼는 가을철에만 판매되며 한정판매는 회사의 마케팅 전략의 일환이다. Vanderbilt University의 소비자 행동 연구원인 Kelly Haws는 CNN과의 인터뷰에서 "그것을 없애고 사람들에게 기대할 만한 것을 제공하는 것이 소비자에게 더욱 매력적으로 다가옵니다."라고 말했습니다.

그럼에도 불구하고 스타벅스(및 다른 유사 회사)는 라떼 출시 날짜를 해마다 점점 더 앞당겨 천천히 움직여 왔습니다. Insider의 Haley Tenore가 언급했듯이, 출시 날짜는 9월 초였지만 요즘은 8월 말에 출시되는 경향이 있습니다.

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