Beer Nut: Jack's Abby가 완벽한 여름 라거를 만듭니다.

나는 휴가를 마치고 돌아와 정말 덥고 습한 날씨 한가운데에 도착했습니다. 물론, 매사추세츠는 7월이었으므로 이는 놀라운 일이 아닙니다.

하지만 이렇게 끔찍할 정도로 무더운 상황에 처해 있다는 사실이 나를 라거로 피신하게 만들었습니다. 또 무엇이 있을까요?

우리 지역의 수많은 맥주 공급업체에는 훌륭한 라거 선택이 많이 있지만, 저는 라거를 전문으로 하고 라거 제조에 탁월한 일을 하는 매사추세츠 브랜드를 선택하기로 결정했습니다. 물론 나는 Framingham에 있는 Jack의 Abby에 대해 말하고 있습니다.

나는 수년에 걸쳐 Jack's Abby에 대해 글을 썼지만, 특별히 그 맥주 중 한두 가지에 초점을 맞춰 전체 칼럼을 쓴 적이 있는지는 잘 모르겠습니다. 하지만 오늘 나는 양조장에서 내가 가장 좋아하는 몇 가지를 비축하면서 바로 그 일을 하고 있습니다.

첫 번째는 Jack's Abby's House Lager입니다. 이름은 평범하지만 맛은 전혀 평범하지 않습니다. 회사에 따르면 이 맥주는 공동 창업자인 잭 헨들러(Jack Hendler)가 약 10년 전 독일을 여행하면서 얻은 결과라고 합니다. “그는 양조장을 돌아다니며 이번 여행을 하면서 각 양조장이 제공하는 '하우스 맥주'에 대한 깊은 이해를 갖게 되었습니다. 각 '하우스 맥주'는 다음 맥주와 달랐지만 대부분은 Helles 스타일에 속했습니다.”라고 웹사이트는 말합니다.

Jack의 Abby가 이 스타일을 추구하기로 결정한 것이 정말 기쁩니다. 코는 낟알 같고 맥아 맛이 나며, 가벼운 홉 향이 특징인 깔끔한 빵 같은 맛을 예고하며, 맥주가 입맛을 떠날 때 감귤 향을 더해줍니다. 마무리는 상당히 깔끔하며 혀에 꿀 같은 몰트 향이 살짝 남아 있습니다. 전체적으로 ABV 5.2%의 훌륭한 헬레스 스타일 맥주입니다.

이번 주에 제가 두 번째로 선택한 것은 맛있는 크래커 몰트 구조와 발포성 탄산, 부드러운 허브 홉 향이 어우러진 바이에른 스타일의 필스너인 포스트 시프트(Post Shift)였습니다. 코에는 레몬 향이 가미되어 맥주가 미각에 따뜻해지면서 맥아의 맛에 포함됩니다.

맥주는 가을날처럼 산뜻하게 마무리되며 ABV 4.7%로 근무 후나 주말에 마시거나 관계없이 완벽한 세션 맥주입니다.

맥주 노트

앵커 브루잉(Anchor Brewing)이 127년 만에 문을 닫는다는 소식을 접하고 매우 슬프게 생각합니다. 미국 최초의 수제 맥주 양조장인 앵커(Anchor)는 제가 처음 맥주를 마셨던 당시 미국 맥주 애호가들에게 오아시스였고, 대형 산업 브랜드를 넘어서는 선택의 여지가 매우 제한되어 있었습니다. 나는 앵커 리버티 에일(Anchor Liberty Ale)과 전설적인 앵커 스팀 맥주(Anchor Steam Beer)를 마셨던 많은 밤을 기억합니다. 분명히 전염병은 다른 시장 요인과 함께 이러한 가슴 아픈 결정을 내리게 만들었습니다.

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