비어 넛(Beer Nut): 신인 맥주의 첫 맥주는 홈런이다

Northampton Brewery의 보조 양조업자인 Meghan Leahy는 그녀의 새로운 Seal Point Porter 파인트를 제공합니다. (조지 렌커 사진)

Northampton Brewery의 전 수석 양조업자인 Boog Pacher가 그 지역을 떠났을 때 보조 양조업자인 Steve Bilodeau가 지휘권을 잡으면서 양조장의 맥주가 제대로 운영되고 있다는 것은 의심의 여지가 없었습니다.

유일한 질문은 누가 스티브의 보조 양조자 자리에 들어갈 것인가였습니다. 당시 제가 쓴 것처럼, 알 수 없는 수량에 기회를 주기로 결정하고 양조 경험이 없는 직원 Meghan Leahy를 고용했습니다. 양조장은 양조 통찰력을 가진 외부인을 고용할 수도 있었지만 Steve를 포함한 Brain Trust는 Meghan의 에너지, 열정 및 학습 의지가 그녀에게 기회를 주기에 충분하다고 결정했습니다.

이봐, 그들이 옳았나요? 그리고 Meghan의 최근 결과로 볼 때 Steve는 훌륭한 교사임이 분명합니다.

Meghan은 방금 그녀의 첫 번째 맥주(즉, 그녀가 레시피를 만든 맥주)인 Seal Point Porter를 양조했고, 그녀는 그것을 공원 밖으로 내보냈습니다(새 야구 시즌에 대한 적절한 비유를 사용하기 위해).

초콜릿 향이 뒷받침되고 바닐라와 블랙베리의 은은한 향이 특징인 유쾌하고 부드러운 포터입니다. 바디는 포터의 중간쯤에 위치하며 입안의 느낌은 충분히 크리미합니다. ABV는 5.4%입니다.

나는 Meghan이 육즙이 풍부한 IPA와 임페리얼 스타우트의 전성기에서 종종 무시되는 스타일인 포터를 다루는 것을 보고 매우 기뻤습니다.

“포터는 제가 가장 좋아하는 사람이에요.” 메건이 처음으로 가져온 물건을 나에게 대접한 후 말했다. (야, 이 직업에는 장점이 있다.) “IPA를 좋아하는데 그런 게 너무 많고, 포터는 별로 없어요.”

Northampton Brewery에는 바닐라 콩으로 양조한 약간 스모키한 맥주인 Some More Porter라는 이름의 최근 포터가 있는데, 그 포터는 메건에게 영감을 주었습니다.

“제가 가장 좋아하는 맥주인데 직접 만들어보고 싶었어요.”라고 그녀는 말했습니다.

맥주 이름은 메건의 물개 포인트 샴 고양이의 이름을 따서 지어졌으며 그 품종만큼 아름답습니다. 이 맥주는 초콜릿과 독일 흑밀 맥아를 혼합하여 양조되었으며, 이 조합은 이 양조에 훌륭하게 작용합니다. 초콜릿은 미각에 남는 맛이지만 누가 그것에 대해 불평할 수 있겠습니까? 나는 아니다.

Meghan은 탄산화를 위해 질소에 첨가하는 것을 고려하고 있지만 그렇게 하지 않기로 결정했다고 말했습니다.

“내가 왜 그런 결정을 했는지 모르겠어요. 다음 번에는 아마도요.” 그녀는 어깨를 으쓱하며 말했다.

나는 그녀가 그렇게 해주기를 바란다. 나는 더 촘촘한 거품, 더 크리미한 식감, 더 안정적인 헤드가 이 맥주와 어떻게 어울리는지 경험하고 싶기 때문이다. 어쨌든, 나는 수돗물에 나올 때마다 그것을 많이 마실 것입니다.

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