Beer Nut: 아일랜드의 최신 보고서

더블린의 수제 맥주 펍인 피델리티(Fidelity)의 눈길을 사로잡는 탭 라인.

아일랜드의 수제 맥주 업계는 내가 2003년에 처음 글을 쓴 이후 엄청나게 성장했습니다.

예, 저는 다시 한번 에메랄드 섬으로 돌아왔습니다. 매사추세츠에 있는 많은 독자들이 그곳에 뿌리를 두고 있거나 그곳을 여행하고 싶어한다는 것을 알고 있기 때문에 이번 주 칼럼을 사용하여 제가 발견한 새로운 수제 맥주 몇 가지를 제공하겠습니다. 이번 여행에서 만든

이번 여행 동안 (아일랜드의 경우) 날씨는 유난히 더웠습니다. 이는 때때로 기온이 75F에 도달한다는 것을 의미합니다. 이는 Bay Staters에게는 온화한 것처럼 보일 수 있지만 아일랜드의 지속적으로 높은 습도와 결합하여 저와 같은 사람에게는 상당히 억압적이 되었습니다. 그러나 태양이 여기 밖에 있다고 불평하는 것은 사소한 일인 것 같습니다. 내가 여기에 있는 동안 내가 선택한 첫 번째 맥주로 이 칼럼을 시작하는 이유를 언급하기 위해서만 언급합니다. Galway Bay Brewing의 Slow Lives Helles Lager(Galway의 Salt House에서).

Galway Bay Brewing은 다양한 종류의 맥주를 만들기 때문에 하나만 고집하기가 어렵습니다. 하지만 Galway City에서의 첫 주는 너무 덥고 화창해서 다른 맥주로 전환하기가 훨씬 더 어려웠습니다. 이 Helles는 갈증을 해소시켜주는 멋진 곳입니다. 제가 가장 좋아하는 골웨이 식당인 Quay Street Kitchen에서 Galway Hooker Irish Pale Ale 두세 병을 제외하고는요(그리고 저의 뛰어난 에어비앤비 호스트인 Daniel과 함께 전설적인 Tig Coili에서 기네스 파인트 몇 잔을 마십니다). 처음 일주일 동안은 다른 술을 거의 마시지 않았습니다.

Slow Lives는 독일산 필스너 맥아, Saaz 홉, 골웨이수를 사용하는 뮌헨 스타일의 라거입니다. 빵빵한 토대를 곁들여 원하는 만큼 바삭바삭합니다. 깨끗하게 끝나고 두 번째 또는 세 번째가 필요합니다. ABV가 4.5%로 완벽한 세션 브루입니다.

물론 나는 결국 또 다른 골웨이 베이 맥주인 I Hear You Like IPA라는 놀랍도록 맛있는 맥주를 시험해 보았습니다. 이는 저온 발효 라거 효모를 사용하여 트로피컬 홉에 더욱 선명한 초점을 맞춘 소규모 배치 "콜드 IPA" 릴리스입니다. 필스너 맥아와 쌀로 양조하고 하우스 라거와 에일 효모를 혼합하여 발효합니다. 심코, 콜럼버스, 스트라타 홉은 세 가지 품종 모두에 습식 홉과 드라이 홉을 모두 사용하기 때문에 이중 역할을 합니다.

물론, 그 주 후반에 나는 더블린에 있는 내 친구이자 맥주 전문가인 John Stephens를 방문했습니다. The Long Hall("Old Town" 비디오의 일부를 그곳에서 촬영한 Phil Lynott를 기념하여)을 잠깐 방문한 후 John은 우리를 트램에 태워 North Side로 향했습니다. 그곳에서 우리는 Fidelity에서 여러 맥주를 즐겼습니다. , 주로 Whiplash Brewing 맥주를 선보이는 세련된 바입니다.

장소는 시각적으로 충격적이었지만 맥주는 훨씬 더 좋았습니다. 더블린의 날씨는 그다지 시원하지 않았기 때문에 저는 가장자리에 감귤 향이 나는 상쾌한 라거인 Whiplash Blue Ghosts Pilsner로 시작했습니다. 그런 다음 접근 방식을 확대하기로 결정하고 영국 맨체스터의 Whiplash와 Track Brewing 간의 이중 IPA 협력을 진행했습니다. Future Dust라는 이름의 이 맥주는 8.2%로 나오며 비교적 새로운(2020년) 홉 품종인 New Zealand Nectaron이 특징입니다. 이 홉은 파인애플 펀치를 최전선에 가져옵니다. 이는 IPA에 자주 등장하는 일반적인 감귤 향과는 좋은 변화입니다.

John과 나는 Jackie O's Pub of Ohio의 미국 임페리얼 스타우트인 Dark Apparition으로 우리의 게임을 더욱 강화했습니다. 이 맛있는 칵테일은 자두를 중심으로 코코아와 어두운 과일 맛을 혼합했습니다. 알코올 맛이 살짝 느껴지긴 했지만 거슬릴 정도는 아니었습니다.

그러나 이것은 확실히 밤의 마지막 음료가 되어야 하는 홀짝이는 맥주였습니다. 그래서 그랬습니다.

건강.

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