Unfiltered: 맥주통 세척기가 고장났을 때 맥주통을 어떻게 청소합니까?

2022년 9월 6일CBB 편집진

Unfiltered는 공식 대화 협력자인 Craft Beer Professionals를 통해 크라우드 소싱된 수제 맥주 전문가의 통찰력, 아이디어 및 의견을 제공하는 반복되는 CBB 시리즈입니다.

전문 양조장을 운영하는 경우에도 집에서 만드는 DIY 노하우는 여전히 유용합니다. 사람들이 그만 두거나 장비가 파손되는 등의 일이 발생합니다. 다음은 위기에 처한 CBP Facebook 그룹의 포스터가 제시한 구체적인 시나리오입니다.

술통 세척기가 고장났을 때 다들 어떻게 술통을 청소하나요? 편집: 그리고 새 술통 세척기가 몇 달 동안 배송에 갇혀 있기 때문에 세척을 다른 양조장에 아웃소싱할 수 없습니다.

앨런 뷰로 | 나는 말 그대로 술통 세척기 없이 술통 청소를 위한 기초적인 SOP를 작성해야 했습니다. 케그 링 제거 도구와 케그 스피어 개스킷 압축기가 있습니까? 그렇다면 창을 뽑아 통에 물을 뿌리고 pbw에 담그고 헹구고 사니를 채우고 굴린 다음 제거할 수 있습니다. 창을 담그고 청소하려면 브러시와 커플러도 필요합니다. 꽤 귀찮은 일이지만 익숙해졌습니다.

데이비드 빅터 | 저는 통을 수동으로 청소해야 했기 때문에 통 세척 주기를 시뮬레이션하는 방법을 생각했습니다. 단방향 개스킷/볼을 제거한 커플러를 구입합니다. 싱크대의 뜨거운 물을 맥주 라인에 연결하세요. 두 개의 다른 맥주통을 스탠드로 사용하여 맥주통을 거꾸로 세워보세요. 창을 통해 뜨거운 물을 불어서 가스 라인을 배출시킵니다. 뜨거운 물에 희석한 과탄산나트륨(pbw 기본 성분)을 1L 또는 2L씩 헹군 통에 담습니다. 떨림. 배수구에 고형물이 있거나 변색된 경우 배수하고 반복합니다. 뜨거운 물로 다시 헹굽니다. PAA 용액을 깔때기에 넣고 흔들어줍니다. QC 커넥터를 사용하여 CO2로 PAA 용액을 불어냅니다. 한두 번 퍼지하면 짜잔! 약 15분 동안 작업할 수 있는 깨끗한 통 하나입니다. 모든 정신을 잃을 때까지 반복하십시오.

라이언 카루스 | 이동식 펌프, T's를 사용한 약간의 창의성, 밸브 및 호스, 입구 및 출구가 있는 용기 2개, 수원 및 배수구… 기술적으로는 퍼지할 CO2 라인과 설정에 통을 연결하는 방법과 같은 몇 가지 추가 기능이 있습니다. 두 개의 통 위에 거꾸로 쌓아서 땅에서 떨어지게 하세요. 제가 처음 일했던 곳은 항상 3bbl 양조장을 사용하여 술통을 세척한 곳이었습니다. 그릇에서도 깨끗하게 청소되었습니다. 나는 주에 따라 어느 것이 내 가성제이고 어느 것이 내 산성인지를 앞뒤로 전환했습니다. 당신의 사니 린스와 붐을 위해 185. 올바른 다양함과 약간의 취한 창의성이 이룰 수 있다는 것은 놀랍습니다. 젠장, 결국 2 헤드 와셔로 바꿨습니다 ㅋㅋㅋ.

제레미 플라운더 리스 |온라인에서 저렴하게 구입한 3베이 싱크를 사용하여 장비를 만드세요. 펌프와 여러 개의 밸브와 T가 필요합니다. 우리는 부품 가격이 약 250달러인 집에서 만든 통 세탁기로 수년 동안 통을 청소했습니다.

조셉 솔레노 | 면책 조항으로 나는 이것을하지 않는다고 말하고 싶지만 일부 양조장은 뜨거운 주류 탱크에 연결된 입구 호스와 배수구로 연결되는 다른 호스가있는 가스 포트가있는 커플러를 장비하는 것을 보았습니다. 그들은 통에 180개 이상의 물을 채우고 그냥 구웠어요…

줄리앙 만추엘, 저자 | 화학 물질로 세탁하는 사람들은 모두 산성을 사용하여 청소합니까, 아니면 부식성을 사용하는 사람이 있습니까? 우리는 가성제를 사용하고 있는데 이를 수행하기 위해 CO2를 날려버려야 한다는 것은 정말 골치 아픈 일입니다. 게다가 우리는 PAA로 소독하고 있는데, 산성을 묻힌 물은 괜찮을 것 같습니다.

존 킨, Fishweir Brewing | 저는 가성 탱크와 PAA 탱크 사이를 전환하는 CO2 라인 공기 압축기 라인의 CIP 카트 묶음에서 세척하곤 했습니다. 확실히 제가 가장 좋아하는 작업은 아니었지만 1년 동안 효과가 있었습니다.

더글러스 토스(Douglas Toth), 랑데뷰 브루잉(Rendezvous Brewing) | 이 작업을 수행: